Los pros y los contras de una dieta cetogénica para cultivar una mejor salud cerebral

Adoptar una nueva dieta y estilo de vida requiere tiempo, preparación y compromiso con una rutina.

Seguir una dieta cetogénica puede ser una excelente opción para aquellos que tienen preocupaciones sobre su salud cognitiva. Los estudios indican que El aumento del metabolismo energético de la dieta cetogénica puede ser beneficioso para el cerebro y mejorar la memoria y las capacidades cognitivas.

¿Qué es la dieta Keto?

La dieta cetogénica (keto) se enfoca en consumir alimentos ricos en grasas y una cantidad baja de carbohidratos.

Las cantidades diarias consisten en:

• Grasa (70-80%)
• Proteínas (10-20%)
• Carbohidratos (5-10%) alrededor de 40 gramos por día o menos.

Esta dieta alta en grasas y baja en carbohidratos se enfoca en alentar a su cuerpo hacia el estado de cetosis. Cuando su cuerpo entra en cetosis, esto permite que la grasa se convierta en su principal fuente de energía.

En el libro del Dr. Dale Bredesen, The End of Alzheimer’s , detalla cómo la cetosis es el proceso natural mediante el cual su cuerpo descompone la grasa almacenada y la dieta para usarla como combustible.

La dieta KetoFLEX 12/3 del Dr. Bredesen es parte de su reconocido protocolo ReCODE , para aquellos que buscan un programa para revertir los síntomas del deterioro cognitivo y optimizar la salud del cerebro.

La dieta KetoFLEX 12/3 implica fusionar cetosis (Keto) con flexibilidad metabólica (FLEX). 12/3 representa el tiempo de duración del ayuno (12 horas de ayuno cada día y 3 horas de ayuno antes de acostarse).

En el protocolo KetoFLEX 12/3, es importante mantener niveles saludables de insulina y evitar el consumo excesivo de alimentos procesados y altamente refinados.

Algunas grasas buenas para consumir en la dieta ceto incluyen aguacate, salmón, aceite de coco, aceite MCT, mantequilla de nuez, aceite de oliva, chocolate negro, semillas y nueces. Las grasas a evitar incluyen aceite vegetal, carnes procesadas y quesos procesados.

¿Cómo es la dieta Keto buena para el cerebro?

La dieta cetogénica baja en carbohidratos es neuroprotectora y puede tener el potencial de mejorar la memoria. Un estudio en el que se alimentó a ratones con una dieta baja en carbohidratos mostró que su los recuerdos mejoraron con el tiempo a medida que envejecían.

Debido a que la inflamación crónica es la raíz de muchas enfermedades, seguir una dieta baja en carbohidratos sin alimentos procesados puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cerebrales causadas por la inflamación.

El consumo de grasas saludables de alta calidad también puede ayudar a apoyar el desarrollo del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF).

BDNF es una proteína neuroprotectora natural en el cerebro que apoya la memoria y el aprendizaje. “Neuro” se refiere a las neuronas y al tejido nervioso, y “trófico” se refiere a su beneficio nutricional y su capacidad para activar otras células.

Cinco ventajas de la dieta cetogénica

Poner énfasis en consumir grasas buenas en lugar de grasas malas es un acto de equilibrio continuo. Hay varios pros y contras de la dieta cetogénica a considerar antes de decidir si este cambio de estilo de vida es la mejor opción para usted.

1. Niveles saludables de insulina

El azúcar puede afectar negativamente la producción de niveles saludables de factores de crecimiento nervioso cerebral. El consumo excesivo de azúcar puede tener un impacto perjudicial en la función cerebral.

Al disminuir nuestra cantidad de consumo de azúcar, ayudamos a reducir los niveles crecientes de insulina. Cuando pasamos por la cetosis, nuestros niveles de insulina bajan, lo que hace que el cuerpo use fuentes de grasa para obtener energía.

Seguir una dieta cetogénica ayuda a limitar el consumo de azúcar al depender menos de los carbohidratos simples.

2. Supresor del apetito

Debido a que esta dieta se adhiere a consumir una gran cantidad de grasas, la dieta cetogénica puede reducir su apetito por los carbohidratos y aumentar sus niveles de energía. Puede evitar el hambre y ayudarlo a sentirse más lleno entre las comidas.

3. Convulsiones epilépticas reducidas en niños

Según la Fundación para la Epilepsia, los médicos pueden recomendar que los niños que no responden favorablemente a los medicamentos anticonvulsivos sigan una dieta cetogénica.

Se informa que más de la mitad de los niños que siguen este protocolo tienen al menos una reducción del 50 % en el número de sus decomisos. Pueden experimentar un mayor estado de alerta, un comportamiento mejorado y una función cognitiva mejorada a partir de este cambio en la dieta.

4. Menor riesgo de enfermedad cardíaca

Debido a la reducción de los triglicéridos en la sangre, se almacena una cantidad menos densa de moléculas de grasa. Esto reduce la cantidad de grasa que puede poner a uno en riesgo de enfermedad cardíaca.

5. Disminución de los antojos de azúcar

Ser más dependiente de los alimentos sin una alta proporción de azúcar conduce a menos antojos de azúcar y a la desintoxicación del cuerpo de los efectos nocivos del consumo regular de azúcar.

Cinco contras de la dieta Keto

Cuando te adaptas al estado de cetosis, tu cuerpo puede responder de varias maneras. Se acostumbrará a usar cetonas y grasas como fuentes principales de energía, en lugar de carbohidratos. Inicialmente, esto puede ejercer presión sobre varios órganos, causar un desequilibrio de electrolitos y posiblemente causar deficiencias de nutrientes.

1. Molestias físicas y efectos secundarios

A medida que su cuerpo se adapta a una nueva dieta, es posible que se sienta incómodo y experimente dolores de cabeza, una variedad de antojos de alimentos, calambres corporales y musculares, y más. La pérdida de masa muscular también puede ser un efecto secundario.

2. Posibles deficiencias de nutrientes

Debido a que es una dieta limitada y restrictiva, las posibilidades son mayores de que no reciba los niveles óptimos diarios de nutrientes de su consumo de alimentos. Es posible que deba mantener un registro de lo que está comiendo para determinar si está alcanzando los niveles adecuados de vitaminas y minerales, para evitar una deficiencia de nutrientes.

Se recomienda buscar un médico certificado por Bredesen para que lo guíe a través de estos cambios de estilo de vida de manera segura y efectiva. Puede encontrar un médico certificado por Bredesen cerca de usted con este práctico localizador de Apollo Health.

3. Estilo de vida disciplinado

Es esencial seguir las pautas cetogénicas de manera constante para que esta dieta sea efectiva. Puede ser restrictivo seguir estas pautas durante un período prolongado. Seguir una rutina con la dieta cetogénica durante más de tres meses te permitirá ver los mejores resultados.

4. Aumento del riesgo de enfermedades cardíacas

Comer una mayor cantidad de grasas se asocia con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Sin embargo, si te enfocas en las grasas saludables y mantienes un estilo de vida activo, puedes evitar este riesgo.

5. Posibles problemas digestivos

Esto ocurre en parte debido a los niveles más altos de ingesta de fibra, por lo que puede provocar estreñimiento.

Incorporando la dieta Keto en tu vida

Es útil tomar medidas para cambiar sus hábitos de estilo de vida, incluido el ejercicio regular, mientras sigue la dieta cetogénica. Combinar el ejercicio con la dieta cetogénica ayudará a estimular señalización antiinflamatoria y reducir la inflamación crónica que resulta de seguir una dieta rica en grasas.

Si desea obtener más información sobre cómo incorporar grasas saludables en su dieta cetogénica, asegúrese de consultar nuestro blog sobre los ácidos grasos esenciales omega-3 y los beneficios del DHA .