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Recetas saludables de otoño favoritas de NeuroQ

Cuando el tiempo se enfría y los días se acortan, es hora de decir adiós al verano y dar la bienvenida al otoño. El otoño está lleno de recetas de temporada, con carnes abundantes, productos recién cosechados y ricas especias. ¿Necesita inspiración para cocinar? Coma de forma inteligente este otoño con nuestras recetas saludables favoritas para el otoño.

1. Sopa de brócoli y queso

No se puede hablar de recetas saludables de otoño sin incluir una o dos sopas. Esta satisfactoria sopa de brócoli y queso te ayudará a entrar en calor cuando las temperaturas se enfríen. Contiene muchas verduras, como zanahorias, apio, cebolla y brócoli. ¡Eso es una buena noticia! El neurólogo, Dr. Dale Bredesen, recomienda de 6 a 9 tazas de verduras y hortalizas de hoja verde al día para favorecer la salud del cerebro. En su libro, El fin del Alzheimer, escribe: “Vuélvete loco en el pasillo de los productos o, preferiblemente, en tu jardín o en el mercado agrícola local”.

Haga clic aquí para ver la receta de la sopa de brócoli y queso.

2. Sopa de batata y coco al curry

Si prefieres las opciones de origen vegetal, esta cálida sopa de batata y curry de coco es vegana y no contiene gluten. Es una de nuestras recetas favoritas de sopa saludable de otoño, repleta de sabor, gracias a una combinación de especias, como curry en polvo, garam masala, cúrcuma, jengibre, comino y chile en polvo. El uso de una batidora de inmersión facilita la mezcla de los ingredientes para obtener una consistencia suave y cremosa. Con cada cucharada, disfrutará de los beneficios para la salud de la cúrcuma, una poderosa raíz que ha demostrado mejorar la memoria y equilibrar el estado de ánimo.

Haz clic aquí para ver la receta de la sopa de batata y coco al curry.

3. Pan sin amasar

Otoño significa temporada de sopas. ¿Y qué va mejor con un plato de sopa caliente que el pan fresco para mojarlo?

Los cereales y los productos de panadería no son precisamente los mejores cuando se trata de la salud del cerebro. La mayoría de los panes que se venden en los supermercados contienen conservantes químicos para prolongar su vida útil, así como sales y azúcares añadidos. De hecho, ¡algunos panes contienen más azúcar que un caramelo!

El pan casero hecho desde cero ofrece una alternativa saludable. Este pan sin amasar sólo requiere cuatro ingredientes: harina, sal, levadura y agua. Se trata de una receta sin complicaciones que se hace en un bol y se hornea en un horno holandés, ¡sin necesidad de amasar! Flaky, cálido y fácil de hacer, ¿qué no puede gustar? Sólo hay que asegurarse de dejar pasar de 12 a 24 horas para que la masa suba antes de hornearla.

Haga clic aquí para ver la receta del pan sin amasar.

4. Tazón de energía vegetal

Este sencillo tazón de verduras es muy nutritivo. Es una de nuestras recetas de cenas saludables de otoño favoritas porque contiene muchos ingredientes que ayudan al cerebro y a la memoria. Calabaza, remolacha, chirivía, col rizada, aguacate, nueces y arándanos secos se mezclan con un sabroso aderezo de tahini. Las nueces no sólo se parecen al cerebro, sino que también favorecen la salud cognitiva. Las pruebas sugieren que 1-2 onzas de nueces al día pueden mejorar la memoria, el aprendizaje y las habilidades motoras.

Haz clic aquí para ver la receta del power bowl de verduras.

5. Risotto de setas gourmet

Si quiere impresionar a sus amigos en una cena (o simplemente disfrutar de una cena decadente), pruebe este risotto de setas gourmet. El arroz Arborio se cuece a fuego lento con caldo de pollo (puntos extra si lo haces casero). Un abundante caldo de huesos de pollo contiene mucho colágeno, un tipo de proteína que ayuda a los huesos, los músculos y la sangre. Los hongos Portobello y los hongos blancos añaden un sabor terroso y tienen sus propios beneficios nutricionales. Las investigaciones demuestran que integrar las setas en la dieta puede proteger la salud del cerebro.

Haga clic aquí para ver la receta del risotto de setas gourmet.

6. Receta de Zuppa Toscana

Si frecuenta el Olive Garden, esta receta saludable para el otoño puede resultarle familiar. Esta receta de sopa toscana italiana combina col rizada, patatas, cebolla y ajo con queso parmesano. La col rizada, en particular, es un ingrediente que estimula el cerebro. La col rizada, junto con las espinacas, los huevos y los aguacates, contiene un nutriente llamado luteína. Las investigaciones han relacionado las fuentes de luteína con un mejor rendimiento cognitivo. También favorece una visión sana.

Haga clic aquí para ver la receta de la sopa toscana italiana.

7. Matcha Latte para reducir el estrés

Cuando el tiempo se enfría, no hay nada mejor que una taza de té caliente. Esta receta de matcha que aparece en nuestro libro electrónico de recetas NeuroQ incluye una mezcla de polvo de matcha verde con crema de coco y canela molida. Añadir dos cápsulas del suplemento LifeSeasons Anxie-T ayudará a calmar el estrés. Además, el uso de edulcorante de fruta de monje, en lugar de azúcar, favorece los niveles saludables de azúcar en la sangre y el metabolismo.

Descargue nuestro libro electrónico de recetas y obtenga más información sobre las recomendaciones nutricionales del Dr. Bredesen para promover la función cerebral y el bienestar general.

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