Recetas ceto de invierno y comida sana y reconfortante
Cuando llegan las fiestas y las temperaturas refrescan, no hay nada mejor que una sabrosa comida reconfortante. Un guiso abundante, productos horneados y un tazón de sopa caliente son las comidas perfectas durante el invierno. Pero se necesita un poco de creatividad si sigues una dieta ceto y quieres satisfacer tus antojos de comida de invierno. ¿Quién dijo que las comidas reconfortantes no pueden ser sanas? Hemos reunido una lista de recetas ceto de invierno para que pueda disfrutar de alimentos saludables y reconfortantes durante toda la temporada.
¿Por qué la dieta ceto?
En NeuroQ nos gusta vivir la vida al máximo. Nada de eso es realmente posible sin un cerebro sano. Dependemos de nuestro cerebro para almacenar nuestros recuerdos más preciados, aprender sobre el mundo, procesar información, sentirnos emocionalmente equilibrados y tranquilos… todo eso y mucho, mucho más.
Durante décadas, hemos pensado que la genética determina nuestro destino en lo que respecta a la salud cerebral y el envejecimiento. Y muchos tachan la pérdida de memoria de “momento de la tercera edad”, cuando la pérdida de memoria no es inevitable ni es un signo normal del envejecimiento.
En realidad, podemos hacer mucho para proteger nuestro cerebro y evitar su deterioro en el futuro. Hábitos de vida como comer los alimentos adecuados, tomar suplementos diarios, hacer ejercicio y dormir lo suficiente son sólo algunas formas de favorecer la cognición y proteger la memoria.
En lo que respecta a la nutrición, el neurólogo Dr. Dale Bredesen recomienda una dieta ligeramente ceto. Su dieta Bredesen-KetoFLEX12/3-es una dieta baja en carbohidratos y azúcares, rica en plantas y grasas saludables. Mantiene un estado metabólico saludable, llamado cetosis, que ayuda a nuestro cerebro y a nuestro cuerpo a procesar la energía de forma eficaz.
Nuestras recetas ceto favoritas para el invierno
Hay algo en las noches frías junto al fuego que hace que apetezca atiborrarse de comida reconfortante, ¿verdad? Bueno, aún puedes darte un capricho y seguir una dieta ceto saludable. Ten en tu repertorio algunas de estas comidas de invierno bajas en carbohidratos.
1. Gambas y sémola con queso
¿Ceto, bajo en carbohidratos, sin cereales y sin azúcar? ¡Apúntame! Esta es una de nuestras comidas favoritas de invierno bajas en carbohidratos. Las sémolas se combinan con gambas, cargadas de ácidos grasos omega-3, los componentes básicos de un cerebro sano. Cocínelos ahumados y picantes para una cena de inspiración sureña que le hará la boca agua y que tardará menos de 30 minutos en preparar, ¡ideal para un día entre semana!
Haga clic aquí para ver la receta de gambas y sémola con queso.
Los ácidos grasos omega-3, como el DHA, desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de la salud cerebral. Un cerebro feliz y sano necesita DHA cada día, para apoyar la estructura cerebral y la memoria. Obtenga su dosis diaria de omega-3 DHA con NeuroQ Memory DHA-400.
3. Shakshuka
Haga un viaje a Oriente Próximo y no echará de menos este plato básico en el menú. Fácil de preparar y muy nutritiva, la shakshuka tradicional consiste en huevos escalfados en una salsa a base de tomate. Disfrútalo con grasas saludables como hummus o tahini, una salsa hecha de sésamo molido. Este abundante desayuno o brunch le mantendrá saciado durante todo el día. Además, las yemas de huevo están llenas de colina, un nutriente esencial que protege la memoria y la función cerebral.
Añada su propio toque con quesos como el feta o el labneh. Además, las yemas de huevo están llenas de colina, un nutriente esencial que protege la memoria y la función cerebral.
Haga clic aquí para ver la receta de la shakshuka.
4. Pimientos rellenos de Philly Cheesesteak
No hace falta ir a los famosos locales de comida, Pat’s o Geno’s, para satisfacer el antojo de un Philly cheesesteak. Hágalo en casa de forma saludable, con esta receta que sustituye el panecillo por un pimiento relleno apto para celíacos. Rellénalos con coliflor y solomillo repleto de proteínas (el Dr. Bredesen recomienda la ternera alimentada con pasto).
Haga clic aquí para ver la receta de pimientos rellenos Philly cheesesteak.
4. Receta de sopa de coliflor asada
Teníamos que incluir una de nuestras recetas favoritas de sopa ceto de invierno en esta lista. Es fácil de hacer y se cocina en una olla en 35 minutos. Es una de esas comidas ceto reconfortantes ideales que también te hacen sentir satisfecho en un frío día de invierno.
La coliflor, los anacardos y las judías cannellini espesan el caldo para darle un sabor cremoso y a frutos secos (¡qué rico!). También es un alimento inteligente, ya que los alimentos con colina, como la coliflor, ayudan a proteger la memoria (¡viva!). Añade un poco de pimentón, curry y pimienta negra para darle un toque picante.
Haz clic aquí para ver la receta de la sopa de hamburguesa con queso.
5. Macarrones con queso de coliflor
Los macarrones con queso son la comida reconfortante por excelencia. Pero toda esa pasta puede causar estragos en tu digestión, y el neurólogo Dr. Dale Breseden recomienda limitar los carbohidratos. En su lugar, opta por esta versión más saludable que sustituye la pasta por coliflor. Al igual que los huevos, la coliflor es una buena fuente de colina, que protege la cognición a largo plazo y el rendimiento de la memoria.
Haz clic aquí para ver la receta de macarrones con queso de coliflor.
Saludable no significa perfecto
Recuerda: es natural que en invierno te apetezcan alimentos más sustanciosos. La salud no tiene por qué significar perfección. Intenta no ser duro contigo mismo si tienes más apetito en esta época del año. Encontrar alternativas saludables a los alimentos reconfortantes, como estas recetas ceto de invierno, le ayudará a mantenerse satisfecho al tiempo que apoya su rutina de bienestar durante todo el año.
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